Karbohidrat Tak Selalu Sehat (Carbohydrates Not Always Healthy)

Karbohidrat berguna sebagai bahan bakar dan cadangan makanan bagi tubuh. Namun, kelebihan karbohidrat dapat membuat tubuh justru menjadi tak sehat.

Ahli nutrisi dari Nutrifood Research Center Astri Kurniati mengatakan, tiga kunci utama sehat antara lain makan sehat dan seimbang, olahraga dan istirahat cukup.

Sayangnya, kebanyakan orang justru berasumsi makanan sehat itu hanyalah makanan yang mengandung banyak karbohidrat. Ketika asupan karbohidrat menjadi berlebihan, maka kelebihan itu akan diubah menjadi lemak dalam tubuh. Akibatnya, risiko obesitas mengancam.

"Di tahun 2011, Indonesia menduduki urutan ke 10 dengan jumlah 7,3 juta penderita obesitas. Perkiraan tahun 2030, Indonesia akan naik ke urutan ke 9 dengan 11,8 juta penderita obesitas," ungkapnya.

Astri menjelaskan bahwa makanan sehat itu harus mencakup karbohidrat, vitamin, protein, lemak dan mineral. Kekurangan salah satu zat penting ini bisa berakibat fatal bagi kesehatan.

"Salah satu penyebab mengapa seseorang terkena kanker usus adalah karena kurang makan buah dan sayur. Semua vitamin dan mineral berperan penting bagi metabolisme tubuh," jelasnya.

Astri juga menuturkan salah satu zat penting yang sering diabaikan adalah kalsium. Padahal kalsium ini penting untuk mendukung pertumbuhan tulang.

"Mumpung masih di usia muda, masa keemasan untuk menabung asupan kalsium bagi tubuh. Karena ketika sudah memasuki usia 30 tahunan, tubuh akan mulai menggunakan tabungan kalsium itu untuk mencegah osteoporosis," jelasnya.

Carbohydrates are useful as a backup fuel and food for the body. However,excess carbohydrates can make it into an unhealthy body.

Nutritionist Kurniati Nutrifood Research Center Simpson said, the three main keysinclude eating healthy and balanced healthy, exercise and adequate rest.

Unfortunately, most people just assume it's just a healthy diet of foods that containlots of carbohydrates. When carbohydrate intake becomes excessive, the excesswill be converted into fat in the body. As a result, the risk of obesity threatens.

"In 2011, Indonesia ranks 10th with 7.3 million the number of obese people.Estimated 2030, Indonesia will rise to No. 9 with 11.8 million people with obesity,"he said.

Miller explained that a healthy diet should include carbohydrates, vitamins,protein, fat and minerals. One deficiency of this vital substance can be fatal to health.

"One of the reasons why a person has colon cancer is due to eating less fruit andvegetables. All vitamins and minerals essential for body metabolism," he explained.

Simpson also said that an important substance that is often overlooked is thecalcium. Though calcium is essential for bone growth.

"While still at a young age, the golden age of saving intake of calcium for the body. Since when has entered the age of 30 years, the body will start using the savings calcium to prevent osteoporosis," he explained.